Viêm loét dạ dày kiêng ăn gi? Những thực phẩm cần tránh

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn về cách kiêng ăn hiệu quả khi bạn đang phải đối mặt với viêm loét dạ dày. Chúng tôi sẽ giải thích nguyên nhân gây viêm loét dạ dày và cung cấp một danh sách thực phẩm bạn nên tránh và những thực phẩm tốt cho sức khỏe dạ dày của bạn. 

Hãy cùng khám phá cách thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh để giảm triệu chứng và cải thiện tình trạng sức khỏe của bạn.

1. Nguyên nhân dẫn đến Viêm loét dạ dày

Viêm loét dạ dày là một tình trạng trong đó niêm mạc bên trong của thành dạ dày bị tổn thương và viêm nhiễm. Có nhiều nguyên nhân khác nhau dẫn đến viêm loét dạ dày, bao gồm:

Nhiễm trùng bởi vi khuẩn Helicobacter pylori: Viêm loét dạ dày có thể xuất phát từ nhiễm trùng bởi vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori). Vi khuẩn này có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và gây ra viêm nhiễm. Nó là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến viêm loét dạ dày.

Sử dụng không đúng thuốc chống viêm: Sử dụng quá nhiều các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAIDs) như aspirin, ibuprofen, hoặc naproxen có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và dẫn đến viêm loét.

Rượu và thuốc lá: Sử dụng rượu và thuốc lá có thể làm tăng nguy cơ viêm loét dạ dày. Thuốc lá cản trở quá trình lành của niêm mạc dạ dày, trong khi rượu có thể gây tổn thương trực tiếp cho niêm mạc này.

Thực phẩm cay nóng và thức ăn chua: Thực phẩm chua cay hoặc chua có thể kích thích niêm mạc dạ dày và gây ra viêm loét ở những người có nền dạ dày nhạy cảm.

Stress và căng thẳng: Stress có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và làm tăng cơ hội phát triển viêm loét dạ dày.

Yếu tố di truyền: Một số người có yếu tố di truyền gia đình có thể có nguy cơ cao hơn dị vì dạ dày nhạy cảm.

Tiêu dùng các loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng: Một số người có thể bị viêm loét dạ dày do dị ứng thực phẩm hoặc tiêu dùng các thực phẩm mà họ không dung nạp được.

Tuổi tác: Nguy cơ viêm loét dạ dày tăng theo tuổi, do sự suy giảm tổng quan về sức kháng của niêm mạc dạ dày.

Sản phẩm phụ của bệnh lý khác: Viêm loét dạ dày có thể là một sản phẩm phụ của các bệnh lý khác như bệnh reflux dạ dày thực quản, bệnh Crohn, hoặc bệnh về máu.

2. Viêm loét dạ dày không nên ăn gì?

Người bị viêm loét dạ dày thường cần tuân thủ một chế độ ăn kiêng đặc biệt để giảm triệu chứng và thúc đẩy quá trình lành thương tổn niêm mạc dạ dày. Dưới đây là danh sách các thực phẩm và thức ăn mà họ nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:

Thực phẩm cay nóng: Thức ăn cay nóng có thể kích thích niêm mạc dạ dày và làm tăng đau đớn và viêm nhiễm. Tránh thức ăn như ớt, tiêu, và các món cay.

Thức ăn chua: Thực phẩm chua có thể gây kích thích và tổn thương niêm mạc dạ dày. Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm chua như cam, chanh, dưa chua, và các sản phẩm có chứa axit.

Thức ăn nhiều dầu mỡ: Thức ăn có nhiều dầu mỡ có thể làm tăng cơ hội phát triển viêm loét và làm tăng triệu chứng. Tránh thức ăn chiên, thực phẩm nhiều dầu, và các món nướng.

Thức ăn nhanh: Thức ăn nhanh thường có nhiều dầu, đường, và gia vị, làm tăng nguy cơ viêm loét và trở nên khó tiêu hóa. Hạn chế tiêu thụ thức ăn nhanh chóng như hamburber, khoai tây chiên, và pizza.

Thức ăn giàu caffeine: Caffeine có thể tăng sự sản xuất axit dạ dày và làm tăng triệu chứng. Hạn chế uống nước có caffeine như cà phê và nước nghệt.

Rượu và các thức uống có gas: Rượu có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày và làm tăng axit dạ dày. Các thức uống có gas, chẳng hạn như nước có ga, cũng có thể gây ra khó chịu cho dạ dày.

Thịt đỏ và thịt chua mỡ: Thịt đỏ và thịt chua mỡ có thể gây đau bên trái trên bụng và làm tăng triệu chứng của viêm loét. Thay thế bằng thực phẩm giàu protein nhẹ như gà, cá, hoặc đậu hủ.

Sữa và sản phẩm sữa: Một số người bị viêm loét dạ dày có thể không dung nạp được lactose, gây tiêu chảy và đau bụng. Hạn chế tiêu thụ sữa và sản phẩm sữa, hoặc chọn các sản phẩm không lactose.

Thức ăn nhiễm khuẩn: Cẩn thận với thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, có thể gây nhiễm khuẩn và tổn thương dạ dày.

Thức ăn có hàm lượng muối cao: Muối có thể làm tăng áp lực dạ dày và gây kích thích. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều muối như thức ăn đóng hộp và món mặn.

Nhớ rằng chế độ ăn kiêng cụ thể có thể khác nhau tùy theo mức độ và triệu chứng viêm loét dạ dày của từng người. Trước khi thay đổi chế độ ăn uống, luôn tư vấn với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng bạn đang tuân thủ đúng chế độ phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

3. Thực phẩm tốt cho viêm loét dạ dày

Dưới đây là danh sách các thực phẩm tốt cho người bị viêm loét dạ dày, vì chúng thường dễ tiêu hóa và không kích thích niêm mạc dạ dày:

Thức ăn giàu chất xơ: Chất xơ giúp làm dịu dạ dày và tăng cường chức năng tiêu hóa. Những thực phẩm giàu chất xơ bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, lúa mạch, hạt lanh, và rau xanh.

Thức ăn dễ tiêu hóa: Thực phẩm nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa như gạo lứt, bánh mỳ nướng mềm, bánh mỳ nguyên hạt, và bánh mỳ trắng có thể giúp giảm triệu chứng và tạo cảm giác thoải mái.

Thực phẩm giàu protein nhẹ: Gà, cá, đậu hủ, và trứng là các nguồn protein dễ tiêu hóa và không làm tăng cường axit dạ dày.

Rau sống và rau củ: Rau xanh tươi ngon như cải bó xôi, bắp cải, cà chua, và dưa chuột có chứa các dưỡng chất quan trọng và không gây kích thích dạ dày.

Thực phẩm giàu Omega-3: Các loại cá như salmon, sardine và herring là nguồn giàu Omega-3, có khả năng làm giảm viêm nhiễm và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Sữa chua và các sản phẩm sữa lên men: Sữa chua, kefir và các sản phẩm lên men khác chứa vi khuẩn probiotic giúp cân bằng hệ vi khuẩn ruột và có thể giúp dạ dày lành thương tổn.

Hạt lanh: Hạt lanh có khả năng bọc niêm mạc dạ dày và giúp bảo vệ niêm mạc khỏi tác động của axit dạ dày.

Bánh mỳ gạo lứt và bánh mỳ không men: Loại bánh mỳ này thường lành mạnh hơn và không tạo nhiều axit khi tiêu hóa.

Nước: Uống nước trong suốt cả ngày để giữ cho dạ dày luôn được giữ ẩm và giảm nguy cơ tạo ra nhiều axit.

Trái cây có độ chua nhẹ: Một số loại trái cây như lê, chuối, và táo có thể được tiêu thụ với mức độ hợp lý.

Tuy nhiên, nhớ rằng mỗi người có thể có cơ địa khác nhau, nên quá trình kiểm tra và điều chỉnh chế độ ăn kiêng cần dựa trên phản ứng cá nhân và hướng dẫn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Hãy đến ngay với bệnh viện vĩnh phúc để được tư vấn cụ thể nhất nhé!

‍